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Seeländische Hauptgerichte

Letztes Mal haben wir Ihnen einige Vorschläge für seeländische Appetithäppchen gemacht. Natürlich verstehen wir, dass Sie, wenn Sie mit Ihrer Familie oder Freunden in einem Ferienhaus in Zeeland von Blue Green Holiday wohnen, ein komplettes zeeländisches Essen auf den Tisch stellen möchten. Deshalb haben wir dieses Mal einige zeeländische Hauptgerichte für Sie zusammengestellt. Machen Sie es sich in der Küche gemütlich und schlemmen Sie anschließend die salzigen Köstlichkeiten Zeelands.

Seeländisches Hauptgericht 1: Salzige Spaghetti mit Seelavendel und Kirschtomaten

Verbrauchsmaterial:

  • 1 Schalotte;
  • 1 große Knoblauchzehe;
  • 100 g Parmesankäse;
  • Olivenöl;
  • 300 Gramm Meerlavendel (erhältlich im Gemüseladen, bei akrt und manchmal im Supermarkt);
  • 200-300 g getrocknete Spaghetti;
  • 2 Esslöffel Pinienkerne;
  • 200 g Kirschtomaten;
  • 2 Esslöffel Taggiasche-Oliven;
  • schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Schalotte und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Den Parmesankäse reiben. Wasser für die Spaghetti zum Kochen bringen. Erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl in einer geräumigen Brat- oder Wokpfanne. Die Zwiebel auf kleiner Flamme anbraten, bis sie glasig ist, dann den Knoblauch hinzufügen. Waschen Sie den Lavendel und geben Sie ihn hinzu. Bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Wenn das Lammohr geschrumpft ist, die Kirschtomaten und die Oliven hinzufügen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie alles zusammen eine Weile erhitzen. Mit Pfeffer abschmecken: Salz ist wegen des Lammohrs, der Oliven und des Käses nicht erforderlich. Die Gemüsemischung unter die Spaghetti mischen. Mit Parmesankäse und einem Spritzer Olivenöl servieren.

Zeeland Rezepte Zeeland Hauptgerichte Spaghetti mit Seelavendel und Kirschtomaten

Seeländisches Hauptgericht 2: Quiche mit Meerfenchel

Verbrauchsmaterial:

  • 400 g Meerfenchel;
  • 3 Frühlingszwiebeln;
  • Butter;
  • 200 g frischer Frischkäse;
  • 3 Eier;
  • Zwiebel;
  • Paprika;
  • 20 g geriebener Käse;
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel.

Vorbereitung:

Den Meerfenchel in Stücke schneiden und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Dann lassen Sie es abtropfen. Die Frühlingszwiebeln mit einem guten Stück Stiel in Ringe schneiden und in etwas Butter leicht anbraten. Hier einige Paprika- oder Tomatenstücke hinzufügen. Den Frischkäse zusammen mit den Eiern, dem Meerfenchel, den gebratenen Zwiebeln, dem geriebenen alten Käse und den Semmelbröseln unterrühren. In eine schwach gefettete Auflaufform geben und 25 Minuten bei 175 °C fest werden lassen. Mit einem Salat und braunem Baguette servieren.

Seeländisches Hauptgericht 3: Seeländische Muscheln mit Seeländischem Speck und Sahne

Verbrauchsmaterial:

  • 700 g frische flämische Ofenpommes;
  • 3 kg frische Muscheln;
  • 100 g zeeländischer Speck;
  • 50 g ungesalzene Butter;
  • 800 g holländisches Pfannengemüse;
  • 2 Esslöffel Kräuterbuttergewürz;
  • 250 ml kochende Milch.

Vorbereitung:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Pommes frites auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und in der Mitte des Ofens etwa 30 Minuten goldbraun und durchgebacken backen. Nach der Hälfte der Zeit auslöffeln. Die Muscheln in reichlich kaltem Wasser abspülen. Entfernen Sie diejenigen, die gebrochen sind oder beim Klopfen offen bleiben. Lassen Sie die Muscheln im Wasser liegen. Den zeeländischen Speck in Stücke schneiden. Die Butter auf die beiden großen Pfannen verteilen und erhitzen.

Dann den Speck, das gebratene Gemüse, das Kräuterbuttergewürz, den Pfeffer und das Salz (falls erforderlich) in die Pfannen geben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die kochende Milch auf die Töpfe aufteilen und zum Kochen bringen. Die Muscheln auf die Pfannen verteilen und bei geschlossenem Deckel 8 Minuten kochen, bis sie weich sind. Schütteln Sie die Pfanne regelmäßig. Die Pfannen vom Herd nehmen und die dicken Muscheln herausnehmen. Die Muscheln in den Pfannen servieren. Die Pommes frites separat servieren.

Zeeland Rezepte Zeeland Hauptgericht Muscheln und Pommes frites

Seeländische Rezepte auf dem Tisch

Mit diesen zeeländischen Hauptgerichten werden Sie Zeeland buchstäblich schmecken und köstliche zeeländische Rezepte auf den Tisch bringen. Als Krönung des Ganzen werden wir Ihnen beim nächsten Mal einige Vorschläge für seeländische Desserts geben. Sie stellen also ein komplettes Drei-Gänge-Menü mit salzigen Köstlichkeiten aus Zeeland auf den Tisch.

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